Teresa Soria

Piemonte DOC Barbera
Neta

Piemonte DOC Barbera Neta

Vitigno
Barbera.

Origine
I vigneti si trovano nel comune di Castiglione tinella esposizione est a 450 mt.

Terreno
Marnoso e sabbioso.

Vinificazione
Le uve sono raccolte a mano in cassette, vengono pigiadiraspate appena raccolte, fermenta con macerazione delle bucce in acciaio per 8 giorni, quindi abbastanza breve e termina la fermentazione alcolica in altri 5 giorni. Dopo la svinatura svolge naturalmente la fermentazione malolattica sempre in acciaio, dopo alcuni travasi i mesi invernali continua a sostare in acciao con il freddo naturale ad fine primavera si imbottiglia.

Affinemanto
4 mesi in vasche d'acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia.

Degustazione
Rosso rubino intenso, profumo fruttato intenso con note di frutti rossi, in bocca l'acidità tipica dona grande freschezza.

Abbinamenti
Primi piatti corposi, secondi di carne e formaggi.